材料（３人分）
- いか(するめいか・真いか)
- 小２杯
- パプリカ 赤
- １/４個
- セロリの葉
- １/３本分
- ★オリーブオイル
- 大さじ３
- ★白ワインビネガー
- 大さじ２
- ★砂糖
- 小さじ１/２
- ★おろしニンニク
- 小さじ１/４
- ★塩・こしょう
- 適量
作り方
-
- 1
- いかは内臓を取って胴と足に分け、キレイに水洗いする。
胴は１ｃｍ～１．５ｃｍの輪切りに、足は２～３本ずつに切る。
-
- 2
- たっぷりの熱湯でいかをさっと茹でる(白く色が変わればOK)。
ザルにあけて水気を切っておく。
-
- 3
- ニンニクはすりおろす。
パプリカはみじん切りにする。
セロリの葉は手で食べやすい大きさに切る。
-
- 4
- ボウルに★の材料を合わせてよく混ぜ、【２】のいか、【３】のパプリカとセロリの葉を入れて合える。
すぐ食べられますが、１時間ほど冷蔵庫で置くと味が馴染んで美味しくなります♪
きっかけ
セロリの葉の消費のためにマリネに加えてみたら香りがよくて美味しかったので。
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