トマトジュースで☆簡単和風ミネストローネ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大根
- ３～４ｃｍ
- 人参
- 大１/２本
- 玉ねぎ
- 小１個
- しめじ
- １/３袋
- じゃがいも
- 大１個
- トマトジュース
- ２００ｃｃ
- 水
- ４００ｃｃ
- マギーブイヨン(固形コンソメ)
- ２個 ８ｇ
- しょうゆ
- 大さじ１～
- めんつゆ
- 大さじ１
- 塩
- 適量
作り方
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- 1
- 大根、人参、じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて7mm～1cmの角切りに、しめじは石づきを取って１ｃｍ程度に切る。
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- 2
- 鍋に水+コンソメ+大根+人参+玉ねぎを入れて６～７分ほど煮たら、トマトジュース+じゃがいも+しめじを加えて、時々混ぜながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る(目安は５分)。
-
- 3
- じゃがいもがやわらかくなったら醤油+めんつゆを加え、塩で味を調えて１分ほど混ぜながら煮て出来上がり♪
おいしくなるコツ
【２】でトマトジュース+じゃがいも+しめじを加えたら(他のお料理などをしながらで良いので)、時々混ぜてあげるとジャ材料がスープに馴染んで美味しいですよ。
きっかけ
野菜をたくさん取れるスープとして作りました。