野菜はどこ？野菜たっぷり夏カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をそろえます。その間に牛肉を塩、こしょうして焼いておきます。

2. 2

   ニンジン、なすはそのままぶつ切りにします。
   水菜は３センチ程度に切ります。かぼちゃは皮をむいてぶつ切りにします。ジャガイモ、玉ねぎは皮をむき荒くきります。

3. 3

   ニンニク、生姜はみじん切りにします。圧力鍋に水カップ１を入れ野菜とニンニク、生姜、ベイリーフを入れて、さらに焼けた牛肉を加え圧力をかけます。

4. 4

   圧力がなくなりふたが取れるようになったら、牛肉とベイリーフを取り除き、ジャガイモのつぶし器等で野菜をつぶします。

5. 5

   きれいにつぶれたら、牛肉を戻し、コンソメ、水カップ１を追加して煮ます。コンソメが溶けたら、カレールーを入れてさらに煮ます。この時は圧力はかけません。

6. 6

   味を確かめて、味が薄ければ、醤油、ケッチャップ等で味を整えてください。