赤ピーマンオレンジトマト入りラタトゥイユ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃えておきます。
   
   トマトは湯むきして種を取り、ざく切りにします。
   
   ズッキーニは5mm厚さの輪切り、なすは1cm厚さの半月切りにしてさっと水にさらしザルにあげます。

2. 2

   玉ねぎ、ピーマンは角切りにします。
   
   にんにくはみじん切りにするか、スライスガーリックでも良し。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを加えてよく炒めます。
   
   ズッキーニ、なす、ピーマン、トマトの順に加え炒め、ふたをして弱火で野菜が軟らかくなるまで煮ます。

4. 4

   塩、こしょうで味を整えて完成です。
   器に盛って召し上がれ♪(*^_^*)