ホワイトアスパラガスで春を満喫！（茹で方工程あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きな鍋に（アスパラが一本そのまま入る大きさ）に１リットルの水を入れ、バター、塩、砂糖を入れて置きます。

2. 2

   ホワイトアスパラはピーラーで皮をむきます。根っこの先端は２センチ程度切り落とします。グリーンアスパラは根っこの部分を切り落とし、下の部分のみ５センチ程度皮をむきます。

3. 3

   皮、切り落とした根っこ（ホワイトアスパラの物だけ）１の鍋に入れ、火にかけます。１５分程度グツグツ煮ます。

4. 4

   煮えたぎった鍋に２入れます。太いので１３分～１５分程度ゆでます。グリーンアスパラは7～8分程度で先に引き上げてください。ウインナーも早めに引き上げてください。

5. 5

   ホワイトアスパラを鍋から上げて、そのまま水につけないで、自然に冷まして、皿に盛ります。

6. 6

   お好みでランチドレッシングやマヨネーズ、オリーブオイルなどで召し上がってください。