季節外れ？ぶり大根☆ごぼうと一緒に☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのアラは最初に茹でて臭みを取っておきます。１分程度で結構です。
   ごぼうは皮の部分をたわしでこすり、３センチ程度にぶつ切りにして、水につけてアクを抜いておきます。

2. 2

   大根は食べやすい大きさに切っておく。
   鍋に大根とごぼうを並べ、水を入れて、だし昆布とゆたかあじを入れ、一緒にコトコト煮ます。

3. 3

   ２の大根、ごぼうが軟らかくなったら、１のさっとゆでたぶりのアラを入れて、調味料を入れ、ふたをしてコトコト煮ます。火は中弱くらい。

4. 4

   煮汁の味をみて、塩、醤油など味を整えてください。

5. 5

   大根とごぼうは最初に軟らかくしてあるので、ぶりにしっかり味が沁みてきたら、出来上がりです。できたら、冷ましてから、食べるときにチン！する方がおいしくなっています。