冷めても美味しい☆海老マヨ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は頭と尾、背ワタを取って塩でよく洗い、１ｃｍ程度に切る。
   玉ねぎ、キャベツは粗みじんに切る。

2. 2

   【１】を全てボウルに入れ、マヨネーズ+練乳+ごま油+塩コショウ+片栗粉を加えてよく混ぜ、具を作る。

3. 3

   春巻きの皮を三角になるよう半分に切り、切った部分を手前にして置いて、【２】の具を８等分にして乗せ、皮の左右を折って巻いていく。
   巻き終わりに水溶き片栗粉を塗ってきっちり止める。

4. 4

   揚げ油を１７０度に熱して【３】をゆっくり揚げて、出来上がり。
   ※小さいので、フライパンに春巻きの高さの半分くらいの油を入れて揚げ焼きにしても♪