HBで作るうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩をぬるま湯（35〜40度程度）に溶かしておく。

2. 2

   ホームベーカリーのパンケースに、強力粉、薄力粉を入れ、手順１でできたものを入れる。

3. 3

   あとは、うどんコース（HBによって設定は違いと思いますが...）を設定してスタート。

4. 4

   終了後、打ち粉をした台などに、出来たうどんの生地を取り出して、綺麗な面を表にして丸めます。そして、ラップで包み2時間程度おきます。

5. 5

   生地を包丁で2〜4等分します。そして、綿棒などで生地を薄く伸ばしてます。

6. 6

   伸ばした生地を３つ折りくらいに折りたたみ、包丁で適度な太さで切ります。

7. 7

   ■麺を保存する場合
   打ち粉を多めにしラップで包み冷蔵庫で保存。
   
   ■麺を茹でて食べる場合
   お湯を沸かして、10分程度茹でます。（麺の太さによるので、味見しつつ加減して下さい）