厚揚げのカレーあんかけレシピ・作り方

Name: 厚揚げのカレーあんかけ
Yield: ２
Ingredients: 厚揚げ １/２枚; 合挽き肉 ４０ｇ; サラダ油 少々; カレー粉 小さじ１/２; 鶏がらスープの素 小さじ２/３; 水 ２００ｃｃ; 生姜の絞り汁 小さじ１/２; さとう ひとつまみ; 塩・こしょう 適量; 片栗粉 小さじ１

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

カレーの風味がご飯に合います。
ゆるめの“あん”でスープが多めなので汁物代わりにも♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

厚揚げ: １/２枚

合挽き肉: ４０ｇ

サラダ油: 少々

カレー粉: 小さじ１/２

鶏がらスープの素: 小さじ２/３

水: ２００ｃｃ

生姜の絞り汁: 小さじ１/２

さとう: ひとつまみ

塩・こしょう: 適量

片栗粉: 小さじ１

作り方

1

厚揚げは熱湯をかけてから、食べやすい大きさに切る。
生姜をすりおろして絞り汁をとっておく。
2

フライパンに油を熱して合挽き肉を炒め、軽く塩こしょうをふる。
【１】の厚揚げと、水+鶏がらスープの素+カレー粉+さとうを加えて１～２分煮る。
3

【２】に生姜の絞り汁を加えて塩こしょうで味を調えたら、水溶き片栗でとろみをつけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

「厚揚げ」についてです。「生揚げ」ではなく、油揚げの分厚いものを使っていますが、「生揚げ」でも良いと思います。

きっかけ

厚揚げを煮物以外にしたかったので、ひき肉と合わせてカレー風味のあんかけに。

公開日：2012/02/25

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。