オレンジジュースのソース レシピ・作り方

オレンジジュースのソース
  • 約30分
  • 100円以下
fly to the sky0985
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肉料理にも、デザートにも使えます。

材料(4人分)

  • オレンジジュース(果汁100%) 150cc
  • コーンスターチ 小さじ半分
  • レモン汁 小さじ半分
  • グラニュー糖 15g
  • オレンジの皮 半分分

作り方

  1. 1 オレンジの皮の白い部分を取り除き、縦に細く切っておく。
  2. 2 鍋に水をはり、1を茹で、水気を切っておく。
  3. 3 別鍋にオレンジジュースを入れて中火にかける。アクを丁寧に取る。
  4. 4 オレンジジュース(大匙2杯程度)別量とコースターチを混ぜ、なじませる。
  5. 5 3の鍋にグラニュー糖を入れ、砂糖が溶けたら、4を入れる。最後にレモン汁を入れて、2を入れる。
  6. 6 コーンスターチが入ったらとろみが出てくるので、よくへらで火を通します。鍋から離れないように★

きっかけ

オレンジジュースがなくならない上に、実家からみかんが送られてきたので、思いきってソースを作りました。

おいしくなるコツ

オレンジのお酒とかあればなおいいと思いますが、たまたま切らしていました。あれば少し入れてください。

  • レシピID:1700002861
  • 公開日:2012/02/02
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お肉に合うソース
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