高野豆腐と干しシイタケ　煮物レシピ・作り方

Name: 高野豆腐と干しシイタケ 煮物
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 高野豆腐 大１つ; 干しシイタケ 大２; 人参 小1/4; 青物 少々; 水 半カップ; しいたけ戻し汁 半カップ; 醤油 少々; 酒 小さじ１; 砂糖 小さじ１; みりん 少々; 和風だし 小さじ１; 干し貝柱（なくてもよい） ２個; 塩 小さじ半分

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約30分
300円前後

fly to the sky0985

高野豆腐は低カロリーなのでよく使う食材です。料理に迷ったらいつも一品追加してます（笑）

材料（２人分）

高野豆腐: 大１つ

干しシイタケ: 大２

人参: 小1/4

青物: 少々

水: 半カップ

しいたけ戻し汁: 半カップ

醤油: 少々

酒: 小さじ１

砂糖: 小さじ１

みりん: 少々

和風だし: 小さじ１

干し貝柱（なくてもよい）: ２個

塩: 小さじ半分

作り方

1

高野豆腐を水に戻しておく。
干しシイタケと干し貝柱も水でもどしておく。人参は薄切りにして、軽く茹でておく。青物も茹でておく。
2

鍋に水を張り、干しシイタケ、干し貝柱の戻し汁も入れる。和風だしを入れ、火にかける。砂糖を先に入れて高野豆腐、干しシイタケなどを入れて煮る。
3

塩、酒、みりんを入れて、味をみる。味が落ち着いてきたら、煮汁が少なくなるまで煮る。
4

器に緑、赤などのトッピングをして、盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

色合いに青物と書きましたが、ホウレンソウ、ネギ、水菜の茹でたもの、なんでもOKです。お好きなものを入れてください。少し甘目に仕上げるのがポイントです。

きっかけ

低カロリー、高たんぱくな高野豆腐。キノコなど普通の煮物を作ります。

公開日：2012/01/20

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このレシピを作ったユーザ

fly to the sky0985 いつもご視聴ありがとうございます。ただいまyoutubeにて、毎日ご飯をアップしています。ワンコを飼い始めてばたばたの日々ですが、人間同様ワンコにも体に良い物を作っています。これからもどうぞよろしくお願いいたします! 「今日のごはん、なに?」のタイトルで検索してみてくださいね!