レーズンスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンをお湯でもどしておく。
   
   今回使う牛乳はこれ↓

   

2. 2 小麦粉、ＢＰ、砂糖、バターをボウルに入れて手で混ぜる。バターがかたまりじゃなくなったら牛乳とレーズンも入れて混ぜる。柔らかいけれど、冷蔵庫でこの後１時間は寝かすので大丈夫。
3. 3 休ませた生地を出したら、小麦粉を台の上にたっぷりふり、生地を乗せる。まだ柔らかいので生地にも小麦粉をかけながら手にあまりつかないようにすると良い。
4. 4 台に置いた生地を少し手で伸ばして、二つにおる。また小麦粉を少しふって伸ばしてから２つに折る。というのを４～５回繰り返し、適当な形に切る。

   

5. 5 オーブン２２０度に温めておく。４を天板にならべて、分量外の牛乳を上に少し塗っておく。（卵がもったいないので卵のかわり）
6. 6 ２２０度で８分、２００度で８分焼けば出来上がり。オーブンによってはもう少し時間がかかる物もあるかも？