ミルクたっぷりコーンスープ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
玉ねぎを粗みじんに切る。
トウモロコシは実の列の左右にそって縦に包丁を入れ、包丁を倒すようにして実を軸から外す。 -
2
鍋にオリーブ油、玉ねぎを入れて軽く塩胡椒し、透きとおるまで炒める。
トウモロコシを加えて更に5分ほど炒める。 -
3
火から下ろして小麦粉を振り、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
分量内の水少々でのばして再び火にかけ、ローリエ、コンソメ、残りの水を入れる。 -
4
沸騰したら弱火にして、アクを丁寧にすくう。
混ぜながら10分ほど煮詰める。 -
5
ローリエを取り除いて、バーミックスまたはミキサーにかける。
ザルや味噌漉しなどで漉し、水分をぎゅっと絞る。 -
6
洗った鍋に戻し、牛乳を加えて火にかける。
味を見て塩胡椒をし、沸騰直前で火を止める。
器に注ぎ好みで黒胡椒を振る。
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- コーンスープ
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じゃが塩2021/04/25 14:21
美味しくいただきました(人´∀`*)ごちそうさまでしたー！
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