肉じゃがならぬ肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下ごしらえ前日》
   
   玉葱は縦方向にスライスし、
   豚肉・醤油・味醂とビニール袋に入れて揉みこみ一晩置く。

2. 2

   《下ごしらえ当日》
   
   糸こんにゃくは湯がいて灰汁を抜き、絹さやは筋を取っておく。

3. 3

   鍋に1を入れて中火で煮る。
   煮立ってきたら水をヒタヒタに加えて更に過熱する。

4. 4

   糸こんにゃくを加えて玉葱が透明になるまで煮込み、豆腐を賽の目に切って加える。大き目の方が美味しい。

5. 5

   醤油で味を調えて、サヤエンドウを加え、色づいたら出来上がり。