●ネギは青味のところでも白いところでも美味しいです。青味の部分を使うと、色合いが綺麗です。 ●卯の花は、通常干しシイタケと戻し汁を使いますが、麺つゆを味付けに使うので、だしの味がするため、生シイタケでＯＫです。
子供が卯の花を好きなので、よく作ります。
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