海老の濃厚クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の背わたを取り、殻を全て剥いておく。

2. 2

   野菜はすべてひと口大に切っておく。

3. 3

   バターの半分で海老を炒め、取り出しておく。その鍋で野菜を炒め、塩コショウする。

4. 4

   残りのバターと小麦粉を３に加え、しっかり炒める。しっかり炒めるのがコツです！

5. 5

   ４にブイヨンをお玉に1杯ずつ加え小麦粉を伸ばして行きます。あせらないで、1杯ずつね。

6. 6

   ブイヨンが全て入ったら、牛乳を全て加えます。海老も戻しいれます。

7. 7

   味を見て、塩コショウをしてください。仕上げにお味噌を少々加えます。これで濃厚なシチューになります。