夏でも☆お餅のアッサリあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋で、めんつゆと水を煮物用の割合で混ぜます。

2. 2

   ①に鶏ひき肉を入れて、火が通るまでグツグツ煮ます。
   
   ＊今回はアッサリ味を重視したので鶏ひき肉を使いましたが、コクのある味などお好みの方は他のひき肉でもOKです♪

3. 3

   ②のアクを取り、火を止めてから水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
   とろみ具合が足りなければ微調整してください。

4. 4

   ③を一旦耐熱皿に移し、あらねつを取ります。
   その後は冷蔵庫で冷やしておきます。

5. 5

   お餅をチンして柔らかくした物を、水にさらして冷まします。
   (私はお餅をチンしている間に小鍋を洗い、そこに入れた水にさらしています)

6. 6

   ⑤のお餅をお皿に載せて、④で冷やしたあんかけをかけます。
   飾りに絹さやを散らして完成です♪