ジューシーハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは粗みじんにしておく。
   鍋に玉ねぎ、牛乳、バター、塩1g、を入れ弱めの中火で10分煮る。灰汁や泡はその都度とっておく。

2. 2

   充分に冷ましてパン粉を入れ混ぜ合わせておく。

3. 3

   合い挽き肉に残りの塩を入れまとまるまでこねたら、卵、ナツメグ、②、を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   タネを8等分にして成形する。
   手に油をつけながら丸めると成形しやすい。

5. 5

   フライパンに油を入れタネを並べてから中火にして6分、裏返して2分、弱火にし蓋をして2分、裏返して2分、合計12〜13分焼いたらいい感じです。