鶏ももで、我が家のカリカリザクザク唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉をひとくち大に切る。

2. 2

   ビニール袋に鶏もも肉、すりおろした生姜、醤油、酒を入れて揉み込む。30分以上寝かせる。

3. 3

   (2)の袋に片栗粉と薄力粉を計り入れて、胡椒を２振りし、粉っぽさがなくなるまで揉み揉みする。袋が透けるまで。

4. 4

   フライパンに1cm程の油で2度揚げする。1度目は弱火で衣が固まるまで両面揚げる。油から取り出したあと中火にしてカラリとキツネ色になるまで揚げる。

5. 5