フライパンで出来ちゃう♪ナスとお揚げの煮物♡ごま油 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ● 油揚げをキッチンタオルペーパーに挟み軽く押さえて余分な油分を取り除く♪
   
   ★ キッチンタオルペーパーで油抜きの方法☆レシピ見てね♡

   

2. 2 ● 使ったペーパーを折り重ねた上で好きな大きさの短冊切りに～♪

   

3. 3 ● ナスのヘタを取る♪
   
   ★ ナスのヘタの取り方☆レシピ見てね♪

   

4. 4 ● 割り箸でナスを挟み
   \\\\\ 割り箸に当たるまで切り込みを入れる♪
   
   ● 次は ///// と～♪

   

5. 5 ● 同様に全部切り込みを入れる♪

   

6. 6 ● ボールにナスを入れ水を加えて 2～3分ほど漬けアク抜きをする♪
   
   ( アクが出て水が薄茶色になります☆ )

   

7. 7 ● フライパンに★印を入れる♪
   
   ● ナスの白い切り口を下にして並べるように入れる♪
   
   ● 油揚げを全体に加える♪

   

8. 8 ● アルミホイルで落とし蓋をし、蓋をする♪
   
   ● 火にかけ沸騰してきたら中火でコトコト7～10分ほど煮る♪
   
   ( 5分ほどしたら蓋を開けナスの上に煮汁をかける♡ )

   

9. 9 ★ そのまま盛り付けても美味しいですが火を止めた状態で5～1 0 分ほど置いておくと味がよく馴染みますよ♪
   
   ● 器にヘラ等で崩れないよう盛り付けたら
   出来上がり～(*^^*)☆♪