鶏もも肉のチキン南蛮(^_^)v レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘酢の材料を合わせて砂糖が程よく溶けるまで混ぜ合わせ前準備しておきます。

2. 2

   一口大の鶏もも肉をビニールに入れ、小麦粉適量を加え、お肉と馴染ませます。

3. 3

   生卵を器に入れ、菜箸などで溶いて溶き卵を作ります。バットなどの器に小麦粉を適量入れます。

4. 4

   フライパンを軽く熱し、オリーブオイル(あるいはサラダ油)を少々入れ馴染ませます。２で準備した鶏もも肉を溶き卵、小麦粉の順で絡め、フライパンへ投入し中火～弱火で火が通るまで熱します。

5. 5

   鶏もも肉に火が通り始めましたら１で準備しておいた甘酢をかけ弱火でお肉全体に絡むよう熱し下味をつけます。数分～５分程度で火を止めます。

6. 6

   玉ねぎ1/2個とゆで卵２個をそれぞれみじん切りにしてボールなどで塩・こしょう、パセリを除いたタルタルソースの材料を投入し混ぜ合わせます。お好みで塩・こしょうで味を調えます。

7. 7

   ５で用意した鶏もも肉をお皿に並べ、６のタルタルソースを上からかけてパセリを少々ふって出来上がり。今回プレートサイドにサラダとして、ほうれん草、レタス、トマトを添えてみました。