炊く前にグリルで焼いておくと香ばしくて美味しいです! 骨から出る出汁は入れたい、でもご飯と骨を混ぜたくないので、パックに入れて炊きました!
父が鯛のアラをグリルで焼いてから鯛めしを作っていたので真似してみました。
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骨も一緒に炊くので、脂と出汁を吸ったご飯がとっても美味しいです!