鶏むね肉のカレーライスレシピ・作り方

Name: 鶏むね肉のカレーライス
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 玉ねぎ 2個; じゃがいも 2個; 水 800ml; 塩 一つまみ; 酒 大さじ2; しょうがチューブ 大さじ1; にんにくチューブ 大さじ1/2; カレールー 4皿分; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1; ご飯 4膳

1時間以上
300円前後

大福・あんこ

カレーライスや、カレーうどんなどにもできるサラッとしたカレーです♪

みんながつくった数 6 件

材料（4人分）

鶏むね肉 1枚
玉ねぎ 2個
じゃがいも 2個
水 800ml
塩一つまみ
酒大さじ2
しょうがチューブ大さじ1
にんにくチューブ大さじ1/2
カレールー 4皿分
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ご飯 4膳

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 玉ねぎを薄切り、じゃがいもを一口大に切る。
2 鍋に玉ねぎを敷き詰め、むね肉は切らずにそのまま入れ、水、酒、塩を加え、むね肉の外側が白くなるまで、約10分煮込む。
3 アクをとり、むね肉が白くなったら、火を止め、蓋を閉めて5分蒸らす。
4 むね肉を取り出し、鍋にじゃがいも、しょうが、にんにくを入れて、再度煮込む。
むね肉が触れるくらいに冷めたら、食べやすい大きさに割く。
5 じゃがいもが柔らかくなってきたら、割いたむね肉を戻し、一煮立ちしたら火を消し、カレールーを溶かす。
6 再び弱火で加熱し、めんつゆを加え、味見をして塩(分量外)で味を調節する。
トロミがついてきたら火を止め、お皿にご飯を盛り、カレーをかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

むね肉を先に茹でると、鶏がらスープができ、更にふっくらしたむね肉になります。出来立てをすぐに食べると、柔らかなむね肉、そのまま煮込んでいくと、味の染みたむね肉になります。どちらもおいしいです♪

おいしくなるコツ

サラッとしたカレーです。ドロッとした感じが良い場合は、水600mlくらいで作ってみてください。

レシピID：1690009662
公開日：2017/10/05

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（4件）

*॰☆*°
2021/10/03 22:10

しっとり柔らかい鶏肉で美味しかったです！茹でてから割くのがいいですね！レシピありがとうございます(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
たまさん。
2021/09/01 08:59

鶏肉が柔らかくて美味しかったです。
ありがとうございました。
たんさん娘
2020/07/18 21:01

美味しくできました♫
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？
2018/05/17 00:26

ありがとうございます。左下がそれなんですが、むね肉がイキイキします。とても素晴らしい美味しさです。