豆腐と豚肉の冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サニーレタスは洗ってちぎり、サラダスピナーで水を切ります。
   
   きゅうりは洗って、斜め切りにします。
   
   豆腐はさいの目に切って、水を切っておきます

2. 2

   ボウルに8分目まで水を入れます（分量外）

3. 3

   鍋に★水を沸騰させます。★酒を加えて→火を止め10分位放置し、湯の温度を下げます（80度位）、鍋に豚肉を1枚ずつ入れて、5〜7枚ずつしゃぶしゃぶします。

4. 4

   豚肉を2〜3回茹でる場合は【手順3】のお湯が下がりすぎてたら、1度火を入れ→20秒後に火を止めます。（70〜80度にする）

5. 5

   豚肉の赤みが取れたら、【手順2】のボウルの水に晒して→ザルにあげて水を切ります。

6. 6

   お皿にレタスときゅうりを敷き、豚肉→豆腐をのせます

7. 7

   玉ねぎドレッシングをかけたら出来上がり♪
   
   玉ねぎドレッシングは、レシピID：1690009049を使用しました