煮干しだしの豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、水と煮干しを入れて15分程おく。
   玉ねぎは薄切り、豆腐は一口大に切る。

2. 2

   鍋に火をかけ、沸騰したらアクを取り、火を止め煮干しを除く。
   ※煮干しは、そのまま味噌汁の具として煮込んでもOKです。
   だしを取った煮干しは、三杯酢で食べてもおいしいです。

3. 3

   ②に玉ねぎ、わかめを入れて、玉ねぎが透明になってきたら、豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め味噌を溶いて完成。