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ホタテといくらの和風カルパッチョ レシピ・作り方

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Little Happy
ほたてといくらを使った和風味のカルパッチョです

材料(2人分)

ほたて
6個
いくら
大さじ2
紫玉ねぎ
1/2個
穂紫蘇
2本
ニンニク
1/2かけ
EXオリーブオイル
大さじ3
醤油
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
コショウ
少々
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作り方

  1. 1
    紫玉ねぎを薄くスライスして、30分ほど水にさらし辛味をとります
  2. 2
    フライパンをよく熱し
    ホタテの両面を軽く焼きます
    (片面10秒ぐらいづつぐらい)

    粗熱がとれたら
    薄くスライスします
  3. 3
    ボウルにEXオリーブオイル・醤油・レモン果汁・胡椒を入れよく混ぜます
  4. 4
    お皿にニンニクをこすりつけ、香りをつけます

    スライスしたホタテ、紫玉ねぎをバランスよく盛り付け、いくらをちらします
  5. 5
    穂紫蘇をちらし、3番で作ったソースを全体にかけて出来上がり♪

おいしくなるコツ

ホタテは火が通りやすいので フライパンをよ~~~~~く熱してから さっと焼くのがポイントです 焼くことによってホタテの甘みが増します

きっかけ

ホタテやいくらは和食にも合うので 和風味のカルパッチョを作ってみました

公開日:2015/11/10

関連情報

カテゴリ
その他のカルパッチョいくら・筋子ホタテ

このレシピを作ったユーザ

Little Happy 簡単に作れる料理・パーティーに便利な料理・特別な日に少し手間をかけて作る料理などなど 様々なシーンにあわせた料理を考えています♪ 盛り付けを工夫して、目でも楽しめる料理を目指しています♪ ブログ「~Little Happy~」でもレシピを紹介しています http://little0921.exblog.jp/ ご興味のある方は是非ブログに遊びに来てください(〃⌒∇⌒)

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