ひき肉を炒めるときに、肉から油が出るまでパラパラに炒めると豚肉の臭みが少なくなります。 冷凍も出来ます。そのままチャーハンに入れたり、中華スープでのばして麻婆豆腐や麻婆茄子にしたりも美味しいです。
ひき肉を調理しておいたら、時間がないときに簡単アレンジができるので。あと全部同じ計量スプーンでできたら洗い物も少なくて楽チンなので、そこも工夫しました。
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