ワタリガニの炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: ワタリガニの炊き込みご飯
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: お米 ３合; 渡り蟹（身・足の部分のみ） 500ｇ程度; 酒 大さじ１; 水 ４５０ｃｃ; 昆布 １０㎝程度; 茅乃舎だし １パック; 酒 １パック; 白だし 大さじ３; いくら ２０～３０ｇ程度

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約1時間
500円前後

Little Happy

手軽なお値段で手に入るワタリガニ♪
ダシがとっても出るので炊き込みご飯にもお勧めです

材料（3～4人分）

お米: ３合

渡り蟹（身・足の部分のみ）: 500ｇ程度

酒: 大さじ１

水: ４５０ｃｃ

昆布: １０㎝程度

茅乃舎だし: １パック

酒: １パック

白だし: 大さじ３

いくら: ２０～３０ｇ程度

作り方

1

お米は洗って、ざるにあげて水気を切ります
2

渡り蟹に酒（大さじ１）をふっておきます
3

お鍋に水・昆布を入れ１０分ほどおいておきます

１０分たったら火をつけ、沸騰直前に昆布を取り出します
4

茅乃舎だし（１パック）を入れ、２分ほど煮だし、取り出します

酒・白だしを入れて味を調え、冷ましておきます
5

STAＵＢにお米・ダシ・ワタリガニを入れ、蓋をします

中火で７～８分・弱火で１０分程度、火を止めて、１５分ほど蒸らします
6

出来上がったらワタリガニの身をほぐし、ご飯に混ぜます

器によそって、いくらをちらして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回はSTAＵＢで炊いてますが４番までの工程の後、炊飯器で炊いても大丈夫です

きっかけ

渡り蟹はだしがとてもでるので、だしを最大限にいかせる料理を考えました

公開日：2015/03/27

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このレシピを作ったユーザ

Little Happy 簡単に作れる料理・パーティーに便利な料理・特別な日に少し手間をかけて作る料理などなど様々なシーンにあわせた料理を考えています♪ 盛り付けを工夫して、目でも楽しめる料理を目指しています♪ ブログ「～Little Happy～」でもレシピを紹介しています http://little0921.exblog.jp/ ご興味のある方は是非ブログに遊びに来てください(〃⌒∇⌒)