なんちゃってマンゴープリン レシピ・作り方
材料（２人分）
- マンゴージュース（なるべく濃厚なもの） ３００ミリリットル
- 生クリーム １００ミリリットル
- 水 １００ミリリットル
- ゼラチン １０グラム
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
1
マンゴージュースと水を鍋に入れ、弱火で加熱します。
砂糖は味をみながら加えてください。たっぷり入れてもケチってもOK。
ゼラチンは水（大さじ４程度、分量外）でふやかしておきます。 - 2 ゼラチンがとける程度の温度（湯気が出てふつふつしてきたなーというのが目安。５０度から６０度程度）になったら、火をとめ、ふやかしたゼラチンを入れてとけるようにぐるぐるかきまぜます。
-
3
根気よくぐるぐるして、ゼラチンが溶けたと思われたら、放置タイム開始。
鍋を手でさわってもぜんぜん平気なくらい、室温程度までさまします。冬場はほんのりあったかい程度まで冷まします。 -
4
冷めた！と思えたら、生クリームを注ぎいれ、かるく混ぜます。
容器に入れて冷蔵庫へ。２－３時間程度で固まったら出来上がりです。
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