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冷蔵庫の残り物で!ラタトゥユ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 残り物の野菜(例:人参、玉ねぎ、ナス)

    全部で鍋イッパイ分

  • トマト缶

    1缶

  • ケチャップ

    大さじ3

  • 固形ブイヨン

    1個

  • 塩コショウ

    適量

  • (あれば)ローリエ

    1枚

  • 油(できればオリーブオイル)

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷蔵庫の残り物で!ラタトゥユ

冷蔵庫の残り物で、って、そんな難しいもの作れない…でもこれなら作れる!´・∀・`

作り方

  • 1

    野菜たちをサイコロ状に、食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鍋を熱して油をしき、固い順に野菜を炒める。

  • 3

    ひたひたになるまで水を入れ、10分ほど煮る。
    (箸で刺して通るぐらい)

  • 4

    トマト缶、ケチャップ、固形ブイヨン、塩コショウ、ローリエを入れ、味付けし、10分程煮込む。
    (「この味で食べたい」と思える味に調整してください)

きっかけ

冷蔵庫一掃セール。

おいしくなるコツ

・炒めるときにニンニクを入れるとより香り高く
・1日置くと味がしみ込みます。

レシピID: 1690002406

公開日:2011.12.10

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料理名
ラタトゥユ

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