ミートソースのレジネッテ　パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ミートソース①】
   トマトはつぶし、なめらかにする。にんじん・玉ねぎ・セロリは、みじん切りにしておく。

   

2. 2 【ミートソース②】
   フライパンにサラダ油を引き、野菜を少し色づくまでじっくりいため、トマトを加える。

   

3. 3 【ミートソース③】
   別のフライパンでひき肉をいためる。火が通ったら、赤ワインを入れ、煮込む。

   

4. 4 【ミートソース④】
   ②に③のひき肉を加え、ソースがトロリとするまでじっくり煮込む。最後に、塩・胡椒で味を調えれば、ミートソースの完成。

   

5. 5 お湯を沸かし、レジネッテを茹でる。（２分）

   

6. 6 フライパンを熱し、ミートソースとお湯を、お玉１杯ずつ加え、ソースを作る。

   

7. 7 ⑥に茹ったレジネッテを加え、火にかけたまま約30秒、しっかり絡め、最後に粉チーズを加える。

   

8. 8 お皿に盛り付ける。
   最後に、粉チーズとオリーブオイルをかけて完成。