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味覇（ウェイパァー）で簡単★マーボー茄子 レシピ・作り方

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まりんく☆
材料は茄子以外すべて冷蔵庫にあるものですみます。マーボーの素を買うよりとてもお得で、調味料もきっちりしていなくても、問題ありません。辛さなども調節できます。

材料（2～3人分）

ナス
2本
挽き肉
150ｇ
長ネギまたは青ネギ
1/2本
味覇（ウェイパァー）
小さじ1
豆板醤
小さじ2
甜麺醤
小さじ2
ピーマン（無くてもＯＫ）
1個
ごま油
少々
おろしニンニク
少々
片栗粉
少々
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作り方

  1. 1
    フライパンでごま油とおろしニンニクを炒め、挽き肉をいれて肉の色が変わるまで炒める。
  2. 2
    そのあと、水（材料が半分浸るくらい）と味覇（ウェイパァー）と茄子・ピーマンを入れてさらに炒める。
  3. 3
    茄子に火が通ったら、豆板醤・甜麺醤を入れて、火を止める。水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に青ネギをちらして、完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後に長ネギか青ネギを入れると、おいしくなります！

きっかけ

マーボー豆腐の素を使わずに、簡単にマーボー豆腐が作れるレシピを友達に教えてもらいました。それを茄子でアレンジしました。

公開日：2011/02/24
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関連情報

カテゴリ
その他のどんぶり
関連キーワード
味覇 ナス 中華 ビールに合う
料理名
マーボー茄子

このレシピを作ったユーザ

まりんく☆ 新米主婦です。お酒が好きなので、居酒屋メニューなどにも挑戦したいです。

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