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特別な日のロールキャベツ レシピ・作り方
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1時間以上
2,000円前後
anemone0225
普通のロールキャベツより濃厚で、見た目も豪華にしあげました
材料(3~4人分)
キャベツ
1玉
玉ねぎ
1/2個
挽き肉(豚:牛=2:1)
300g
パン粉
20g
牛乳
20cc
塩・ブラックペッパー・ガーリックパウダ
少々
トマトペースト
15g
トマト缶
1/2缶
コンソメ・ブイヨンスープ
500cc
ローリエ
1枚
パセリ粉末・チーズ
お好みで
ベーコン
1枚
シメジ
1/2
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作り方
1
キャベツを大きな葉7~8枚を芯をとりのぞき大きな鍋で茹でる。
玉ねぎをみじん切りにする。
コンソメ・ブイヨンスープを作る。
パン粉を牛乳にしたしてなじませておく
2
オリーブ油を引いたプライパンにガーリックパウダーをいれ風味が出てくるまでいためたら、みじん切りにした玉ねぎをいれ飴いろになるまで炒める
3
挽き肉に、塩・コショウ・パン粉
玉ねぎ・卵をいれて粘り気が出るくらいまでしっかりまぜる。
7~8等分にして丸める。
キャベツにたねをいれて巻く
4
コンソメ・ブイヨンスープにトマトペーストをいれ、ロールキャベツをいれて20分ほど煮込む。
一度火を止めて1時間ほど寝かす。
5
トマト缶・ベーコン・シメジを加えて更に煮込む。
6
器にもりつけたら、パセリ・チーズをのせてチーズが溶ければ完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
たねを作る時にしっかりまぜると、肉汁とキャベツがなじんでおいしいですよ
きっかけ
partyメニューになる少し豪華なロールキャベツをつくりたかったので。
公開日:2011/02/20
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キャベツ
料理名
ロールキャベツ
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anemone0225
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