消化の良い食事♪人参の白和え、他。朝・昼・夕の献立 レシピ・作り方

作り方

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   豆腐はレンジでチン♪して、ザルにあけて、水切りしておきます。

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   人参はせん切りに切って、ひたひたの水を入れ、顆粒だし、砂糖、しょうゆを入れて、煮汁がなくなるまで煮切って、味を含ませます。

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   ボールに、白ねりごま、砂糖、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、

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   水切りをした豆腐を混ぜて、

5. 5

   人参をあわせます。

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   できあがり♪
   （１/２丁分、ペロリ♪と食べていた父）

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   ウイルス性胃腸炎になった翌日の朝の食事。前夜は絶食していた。。
   ◎おかゆ＆梅干し
   ◎豆腐、じゃが芋、白菜のお味噌汁

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   お昼メニュー
   ◎人参の白和え
   ◎白菜、じゃが、豆腐の味噌汁
   ◎おかゆ＆梅干し
   ◎人参りんごジュース
   ◎おやつにバナナ

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   全粥。
   朝は、サラッとな感じもあったけど、保温機能でお昼はこんな感じに♪（これも美味しそう）
   炊飯器でお粥の炊けるのがうれしい♪

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    「おかゆ」が主食だと、お腹が空くかな～。と、おやつにバナナを買ってきました。
    （ちょうど安売りだった。。！）
    お供えしている。。。

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    これは、大根のせん切りをやわらかく煮て、味噌味に♪

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    お味噌汁でも、この味噌を溶いたときに残る粒が、消化に時間がかかるらしいので、これは、わたしのご飯のお供に。。！

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    大根のせん切りと、じゃが芋、お豆腐のお味噌汁。
    じゃが芋がくだけてしまったけど、大根にからんで、それも美味しい♪

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    父が畑からとってきた、「小松菜」。
    父のお腹は、こういう物も要求しているのかな？と思って、夕食は・・・

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    ◎きざんだ小松菜、白菜、人参の煮込みうどん
    ◎大根の煮物、味噌味
    ◎お豆腐のみぞれあん
    なぜか、きざみ食、とろみ食のノリで作った

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    これは２日目の夕食に。
    ゆでうどんに、人参・白菜・ネギのうどんスープのあんをかけたもの。
    （朝、昼は前日とほぼ同メニュー。）

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    夕食の献立は、
    ◎ゆでうどんの野菜あんかけ
    ◎洋風おでん
    ◎「男」の湯豆腐

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    洋風おでんは・・・
    鶏の手羽元と、あらびきウィンナーも出汁代わりに煮たもの。
    父には消化のよいお野菜中心！手前のお皿。（奥、私♪）

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    洋風おでんは、翌日、はんぺん（白身魚に山芋入り）を入れました。

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    ３日目の食事は、おかゆ脱出。やわらかめに炊いた白米です。明日からは、いつもの圧力鍋で炊いた玄米が食べたい！との父。　間食人参jus

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    鶏のササミも買ってきたけど、まずは鍋の中の手羽元を…皮をとって出すことに！
    豆腐でふわとろ焼きもそえて♪
    明日は、白身魚の煮付け♪