フルーツたっぷりで、キラキラのスイーツタイム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト生地を作ります。
   やわらかくしたバター、ショートニングに、粉砂糖をゴムベラですり混ぜます。

   

2. 2 つづいて、ふるった粉もすり混ぜます。
   目安は、油脂類のダマが無くなって、粉と油脂類がサラサラの状態になるまでです。

   

3. 3 ほぐした卵を入れて、生地と混ぜます。

   

4. 4 生地がまとまったら、２等分にして、

   

5. 5 ラップにはさんで、綿棒で伸ばします。
   ※夏場など、生地がやわやわの場合は、ここで冷蔵庫に入れて３０分くらいねかします。

   

6. 6 季節的に（１１月）、生地も部屋の温度が冷えていたので、そのまま型にしきました。

   

7. 7 竹串で、空気穴をあけて、ここでいったん冷蔵庫で３０分くらいねかします。乾燥しないようラップをして♪（すぐに焼くと生地が縮みます）

   

8. 8 生地を冷蔵庫から取り出してきて、クッキングシートをのせて、重しをのせてオーブンで焼きます。

   

9. 9 ガスオーブンで、１７０度、約２０分。電気オーブンは１８０度で、２０分～くらい。
   １０分焼いたところで、前後を逆転させ重しもとります

   

10. 10 フルーツ缶は、クッキングペーパーの上で、よ～く水分を吸わせておきます。

    

11. 11 アーモンドクリームを作ります。
    やわらかくした油脂類に、粉砂糖、卵、アーモンドプードルの順番で混ぜます。

    

12. 12 タルト台が冷めてから！アーモンドクリームをのせます。平らにならして。。

    

13. 13 フルーツを、ぎっしり♪並べます。

    

14. 14 オーブンで焼きます。
    ガスオーブンは１７０度で、電気オーブンは１８０度で、２０～３０分くらい焼きます。
    温度が高めの場合は下げて♪

    

15. 15 ←が冷めたら、アプリコットジャムに水を少し入れて火にかけ煮詰め、タルトの表面にハケでぬります。
    （艶出しと、表面の乾燥を防ぐため）

    

16. 16 できあがりです♪
    食べきれない分は、フルーツの水分でタルト台がやわらかくなるので、冷凍保存がおすすめです♪

    

17. 17 洋梨でもおいしくできます♪
    これは、洋梨の缶詰のものを、スライスして並べました。
    （焼く前の段階です）

    

18. 18 洋梨のできあがりは、このような感じです♪