ふきの漬物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茹であく抜き済みのふき 8本程(15㎝くらいの物)
- 生姜 2スライス
- 出汁用こんぶ(細め) ３切れ(2㎝位)
- 鷹の爪 1㎝程に1切れ
- 塩 一つまみ
- 白出汁 小さじ2
- お酢 小さじ1/2
- 保存袋 １枚
作り方
-
1
ふきを3〜4㎝程にカットし塩を一つまみまぶし混ぜ10分程放置します。水分が出るので捨てます
-
2
保存袋に手順1のふきを入れ生姜を千切りにした物と切り昆布3切れと鷹の爪を一切れ入れます。そこに白出汁、お酢を入れ密閉し冷蔵庫で3時間程寝かせて出来上がりです
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