基本のオリジナルハリッサ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 唐辛子の輪切り 10本分(6g)大さじ2杯
- クミンシード 小さじ2
- コリアンダー 小さじ2
- キャラウェイシード 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ2
- にんにくおろし 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ3
- レモンの搾り汁 大さじ1
- ごま 小さじ1
- 塩 小さじ1/2程度
作り方
-
1
ホールスパイスと唐辛子を好みの大きさまですりつぶす。
少し形が残るくらいが理想的。 -
2
すり潰したスパイスに残りの材料を加えてよく混ぜ、塩加減を調整し出来上がり！
写真のには炒め玉ねぎを加えています。中華スープに加え卵スープにすると本格的なチゲスープのような味わい♪
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自宅でも簡単に作れますよ！好みの配合で出来、基本の味を作っておけばどんな料理にも使えグレードアップします！