砂糖不使用【甘糀かぼちゃパウンドケーキ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは柔らかくなるまで蒸すか、レンジで加熱して柔らかくし、マッシャーなどで滑らかにして潰しておく。

2. 2

   型にクッキングシートをセットしておく。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

4. 4

   卵は常温に戻しておく。

5. 5

   オーブンを180℃に予熱しておく。

6. 6

   ボウルに卵、植物油、甘糀を入れ、油が乳化し、卵が泡立ち白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり泡立てる。←ここポイント！

7. 7

   メープルシロップを入れて混ぜ、続いてかぼちゃを入れて滑らかになるまで混ぜる。

8. 8

   ふるった粉類を入れて、ゴムベラでサックリまぜる。
   ＊粉が見えなくなったくらいで止める。

9. 9

   型に流し入れ、何度か軽く台に落として空気を抜き、上部を平にする。

10. 10

    上にスライスアーモンドを散りばめて170℃のオーブンで40分〜45分焼く。
    ＊オーブンに入れて10分経ったら一旦取り出し、ナイフで上部に切り込みを入れる。

11. 11

    竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。
    粗熱が取れたら型から外す。