甘糀でアッサリ照り焼き。オクラの肉巻き甘糀醤油ダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩糀をまぶし、常温で30分または冷蔵庫で3時間程度置いておく。

2. 2

   オクラは塩（分量外）で板ずりをし、ヘタとガクの部分を取り除き、沸騰したお湯でサッと茹でる。

3. 3

   1の豚肉でオクラを巻き、片栗粉をまぶす。

4. 4

   甘糀と醤油を混ぜておく。

5. 5

   フライパンに油を敷き、3を入れて肉に火が通るまで弱火で焼く。

6. 6

   油がたくさん出てきた時は（豚バラ肉を使った時など）キッチンペーパーで油を取り除き、4の合わせダレを入れて絡めながら焼き、照りが出たら完成。