楽うま♡エンペラーサーモンのレアステーキ レシピ・作り方

作り方

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   今回は白糠町のふるさと納税で購入したエンペラーサーモンを使用します。
   予め冷蔵庫で6時間程自然解凍させます。夏場はすぐに溶けるので冷凍庫から出してすぐに使用してもOKです。

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   オリーブオイルを熱したフライパンに、エンペラーサーモンを丸ごと入れます。
   少し油がはねますので注意して下さい☆

3. 3

   ブロックの全面を順に焼色をつけていきます。

4. 4

   全ての面に焼色がついたらエンペラーサーモンのブロックをフライパンからまな板にのせ、食べやすい大きさに切ります。
   このとき厚めに切ると食べ応えか出るのでオススメです☆

5. 5

   レタスとエンペラーサーモンをお皿に盛り、最後にクレイジーソルトをふって完成！フライパンに残ったオリーブオイルとサーモンの油も盛り付けたサーモンにかけると旨味を余すことなく味わえます