大葉の冷製ジェノベーゼ 梅肉とイカの塩辛乗せ レシピ・作り方
作り方
-
- 1
-
- 大葉のジェノベーゼソースを作る
大葉の茎を取り除き、ざく切りにする
-
- 2
-
- 大葉とオリーブオイルを容器に入れ、ハンドブレンダーでペースト状にする
フードプロセッサーやミキサーでも良い
-
- 3
-
- みょうがは千切りにしておく
-
- 4
-
- ボウルに２のジェノベーゼソース50ｇと白だし、昆布茶を加えて混ぜ合わせる
-
- 5
-
- 表示時間より１分長めに茹でたパスタを氷水で冷やす
冷えたらしっかりとパスタの水気を切り、ボウルのソースと混ぜ合わせる
-
- 6
-
- お皿に盛り付け上にみょうがと塩辛、梅肉を乗せて完成
おいしくなるコツ
ジェノベーゼソースはある程度大量のほうが作りやすいです
余ったジェノベーゼソースは密閉できる容器に入れ、冷蔵庫で保存しましょう
きっかけ
大葉はいまが旬で安く大量に手に入るので
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません