豚肉ときくらげの卵炒め（ムースーロー） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥きくらげは、たっぷりの水に浸して戻しておく。

2. 2

   きくらげは太めの千切りに、長ねぎは斜め薄切りに、卵はといておく。豚肉が入ったボウルに片栗粉を加え、軽く揉んでまぶしておく。◎の調味料を合わせておく。

3. 3

   フライパンに油をひき、中火で熱する。卵を一気に入れ大きくゆっくり混ぜ、9割方火が通ったら一度お皿に取る。

4. 4

   再びフライパンに少量の油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら、きくらげ、長ねぎを加える。

5. 5

   しんなりしたら、◎の合わせ調味料を加えて混ぜる。最後に卵を戻し入れて、軽く全体を混ぜ合わせて完成。