合わせ味噌と白みそ2種類使うことで深みが出ます。 なければ1種類でも美味しいです。 辛みはお好みで豆板醤で調整してください。 今回はえのきを使いましたが、舞茸やしめじも美味しいです。
いろんな調味料を足して調整していたら美味しくなりました！
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