豚肩ロースでトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースの両面に塩胡椒して小麦粉をまぶす。
   豚肩ロースはコストコのお肉を使いました。とんかつ用のお肉です。

2. 2

   玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、にんにくはスライスにしておく。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブオイルを入れ豚肉を両面焼く。
   焼き色がついたら一旦取り出しておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを足し、スライスしたにんにく、玉ねぎ、人参を入れて炒める。

5. 5

   火が通ったら、冷凍トマトを3cm角くらいの大きさに切り、それを4に入れる。そして水分が出てきたらコンソメを入れる。

6. 6

   更にそこに焼いた豚肉も戻し入れる。

7. 7

   20分ほど弱火でコトコト煮て、塩胡椒、醤油で味を整える。

8. 8

   お皿に入れたらバジルをかけて食べる。