椎茸のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を200mlのお湯に6時間つける。

2. 2

   しいたけの軸と傘を分ける。椎茸の軸のみ使う。軸は一口大に切る。

3. 3

   しいたけの出汁が出た汁を鍋に入れて、火にかける。椎茸の軸、醤油も入れる。

4. 4

   長ネギは細切りにする。
   沸騰直前に火を止め、最後にごま油、長ネギを加える。