塩麹 鶏唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大にカットし、ポリ袋に入れる。

2. 2

   ①のポリ袋に塩麹としょうゆを追加し、よく揉み込み、冷蔵庫で15分程おいておく。

3. 3

   冷蔵庫から取り出した②に片栗粉をまぶし、180度程度で揚げ焼く。（今回は油が鶏肉の1／3〜1／2程度つかるまでいれました。）

4. 4

   中まで火が通ったら完成です！
   ※塩麹は粒が焦げやすいので注意してください。