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米ぬか配合ホットケーキミックス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料200g人分

  • ひとつまみ

  • 砂糖

    25g

  • ベーキングパウダー

    小さじ2

  • コーンスターチ

    大さじ1

  • 米ぬか(煎りぬか)

    80gになるまで

  • 薄力粉

    200gになるまで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
米ぬか配合ホットケーキミックス
  • 100円以下

小麦粉の一部を米ぬかに置き換えました。
このままホットケーキにしても、クッキーやパウンドケーキに使用しても。

作り方

  • 1

    材料を上から順に、秤に乗せた袋に入れていく。よく混ぜて完成。
    保存は密封して涼しいところで。冷凍庫なら更にgood。2週間くらいで使って下さい。

  • 2

    〈ホットケーキ〉
    焦げやすく膨らみにくいです。
    蓋をして弱火で7〜9分前後→ひっくり返す。
    セルクルで焼く場合は8分目あたりまで入れても大丈夫。ただ、火が通りにくいので生焼け注意。

  • 3

    〈続き〉
    全量に卵1個、牛乳150cc+α。
    普通のホットケーキの作り方ですが、米ぬかのせいで少しボテッとした生地なので、大さじ1くらい牛乳を足すとちょうど良いゆるさになります。

  • 4

    〈蒸しパン〉
    全量に牛乳200cc。
    ココットやマグカップの6分目くらいまて入れて、ラップなしで800w40〜50秒。

きっかけ

米ぬかを無理なくたくさん摂取したくて。
子供にも好評でした。

おいしくなるコツ

米ぬかの持つ香ばしさと甘さで、砂糖控えめ&バターやシロップなど付けなくても十分美味しいです。
米ぬかにはビタミンCが足りないので、旬のフルーツなど添えれば栄養バランス完璧の朝ごはんに。

レシピID: 1680005063

公開日:2014.02.24

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