残り物集合！だけどめっちゃ美味しいチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを除き3ミリにスライス。塩で揉んでしばらく置き、水にさらす。（苦手な方は、更に2分ゆがくと苦味が和らぎます。）

2. 2

   キャベツ、玉ねぎ、なるとは食べやすく切る。
   豆腐はよく水切りしておく。キッチンペーパーを何度か替えて、しっかりと。

3. 3

   フライパンにごま油少々を敷いて、ツナを汁ごと入れる。
   キャベツ→玉ねぎ→ゴーヤ→なるとを炒め、豆腐は手で大きめに崩しながら加える。

4. 4

   ◎を加えて全体を木べらで優しく混ぜ、馴染んだら卵を落とし入れて黄身を潰して炒める。
   好みの半熟具合で火を止めて完成。