ジャパネスク生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに米粉と片栗粉を入れ、お水を入れてまぜます。

   

2. 2 ラップして冷蔵庫で１５分休ませます。
   （４枚分とれます）

   

3. 3 その間に、ササミに酒をふりかけて、レンジにかけて蒸します。

   

4. 4 冷蔵庫からだした２に、赤しそのふりかけをまぜます。

   

5. 5 テフロン加工のフライパンに油を薄くぬり、鍋を中火にかけ生地の１／４量を流します。
   （生地がとどむので、その都度、底からまぜて）

   

6. 6 生地のふちがめくれてきたら、蓋をして１分、弱火にして蒸らします。

   

7. 7 そのあいだに、蒸したササミをほぐします。

   

8. 8 生地は片面だけ焼いて、スライドしてお皿にのせます。
   底の面が、表の面と触れるとお餅のようにくっつきやすいので注意です。

   

9. 9 かいわれ菜とササミをのせて巻きます。

   

10. 10 巻くとき手がべとべとするけど、お皿にはくっつかないので大丈夫です。
    生地の粘着力（ベトベト）で巻きもしっかりとまります。

    

11. 11 半分に切り分けて盛り付けます。
    ポン酢でどうぞ！

    

12. 12 断面はこんな感じ！