☆塩麹でやゎやわ！鶏胸肉のトマトソースがけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、適当な一口大より少し大きめに切り塩麹と共にビニール袋に入れてモミモミ。。。
   
   冷蔵庫で１時間以上寝かせます。（今回は２時間）

2. 2

   【ソース作り】
   新じゃがいもは半分に切り、レンジで３分半加熱します。
   （８割火が通ればＯＫ）
   
   玉ねぎは半分にしてから、繊維に沿って５ｍｍ幅のスライスにします。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを【強中火】で炒めます。
   しんなりしてきたら、トマト缶と水を加え汁が少なくなるまで煮込みます。（１０分程）

4. 4

   【２】のじゃがいも・オリーブを加えます。
   砂糖・塩を加え味を整えたらソースは完成。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、【１】の鶏肉を両面色よく焼きます。
   
   （蓋をしながら、【強中火】で）
   塩麹はとても焦げやすいので注意しましょう。

6. 6

   鶏肉が焼けたら、ソースをかけて完成。